民俗传统文化也是幼儿园课程开发的资源，四川省泸州市泸县城北幼儿园结合《幼儿园“1+N”食育主题课程开发实践研究》，为孩子们建造了食育小厨房。

话土灶

土灶台是爷爷奶奶温暖的日常，是爸爸妈妈童年的烟火，是传承的文化，但土灶对现在的幼儿来说非常陌生，老师们在前期通过绘本故事、视频、PPT、问卷调查、亲子互动等方式，帮助幼儿对土灶有了初步的了解。

备开灶

开灶仪式需要准备什么？幼儿、老师和家长一起寻找，为开灶仪式做功课。一是写福字。开灶当然离不开红红的福字和喜庆的对联，孩子们一笔一画，写出了心目中的祝福。二是拾柴火。利用周末时间，孩子们不怕辛苦地去捡柴火，还发动爸爸妈妈一起帮忙。三是开新锅。第一次开锅就要用猪油，这样铁锅以后才不容易生锈，孩子们在实践中找到了答案。

贺开灶

瞧！整齐划一的车队，原来是各个班的小朋友为小厨房送来了火龙果、柴火、玉米、馒头、花生……寓意“红红火火”“天天有财”“甜甜蜜蜜”“蒸蒸日上”“好事发生”。

喜开灶

太阳升，喜气来。老师与孩子们齐聚“土灶台”，举行热闹的开灶仪式。学校党支部书记和孩子们分享了开灶在传统文化中的意义，并和孩子们一起剪彩贴福，为今天的开灶仪式带来美好祝愿。吉时点火，红红火火。点燃了第一把火，将柴火放入灶肚，烟雾缭绕，火焰在灶肚里冉冉升起。

你烧火来，我备菜，孩子们分工合作，清洗、切、剥，有条不紊地准备食材，在老师的安全防护下，映着红红的灶火，添柴烧煮，在实践中感受了美食制作全过程。

享开灶

食育小厨房的土灶台，在小朋友的忙碌中，第一顿美味新鲜出炉，孩子们围坐一起品尝着劳动的成果。

本次活动发挥生活的教育价值，让孩子们寻找土灶、了解习俗、制作美食，充分尊重和保护孩子的好奇心与学习兴趣，创设丰富的育人环境，最大限度支持幼儿通过直接感知获取经验的需求，促使幼儿经验积累的提升。即日起，城北幼儿园食育小厨房的土灶台生活区将正式启用，孩子们今后也将会在这里获取更多新经验，在教育实践中体验更多的生活乐趣。（刘艺涵）