为进一步保障疫情期间全县各乡镇办事处隔离人员和卡点工作人员集体用餐安全，防范食品安全风险隐患，确保防疫工作“逆行者”们和人民群众饮食安全，河南省周口市鹿邑县市场监管局局长陈玉星部署“守底线、查隐患、保安全”工作，要求抓实重点环节，深入排查食品安全风险隐患，迅速开展食品安全快速检测专项行动。

快检工作人员对隔离点供餐单位进行食材快检

工作人员深入全县各隔离点供餐单位，开展现场检查指导。督促供餐单位严把食品加工各环节，把好人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送环节关，实施零接触配送、零接触取餐。重点查看了以下五个方面：一是供餐单位是否具有合格的经营资质；二是供餐单位卫生环境及“三防”设施是否达标；三是食品留样是否符合要求；四是食品原材料采购是否严格落实进货查验制度、索证索票记录制度等，做到源头可追溯；五是供餐单位是否按要求对从业人员进行晨午检、对场所进行消杀等。

快检工作人员在值班卡点供餐单位开展食材快检工作

截至目前，鹿邑县市场监管局共出动执法人员105人次，检查隔离点供餐单位32家，出动快检车15台次，共对食品样品快检256批次。重点对蔬菜、肉类、米、面、食用油、水果等品种，实施以农药残留、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、吊白块、二氧化硫、注水肉、瘦肉精等为检测项目的快速检测。各快检人员规范抽检，经快检分析，抽取的样品检测结果均为阴性，并及时对供餐单位公示快检结果。通过开展食品安全快速检测工作，为全县“疫”线食安工作保驾护航。（徐冰杰 郭深秋 张卫航）